|
|
Prakpotje Met Raapsteeltjes En Kalfsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
- zout
- ca. 750 gram raapsteeltjes
- 60 gram boter
- 250 gram kalfsreepjesvlees
- witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd in ca. 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze even droogstomen. Prak de aardappelen fijn.
Spoel de raapsteeltjes enkele malen in ruim koud water. Verwijder de worteltjes en neem ook andere ongerechtigheden weg. Hak of snijd de raapsteeltjes grof.
Verhit de wok en laat de boter erdoor walsen. Schep het vlees erdoor en laat alles 3 minuten zachtjes bakken. Strooi er wat zout en peper over. Schep alles om. Leg daarna het deksel op de wok en laat alles boven een vrij laag afgestelde warmtebron 8 10 minuten zachtjes smoren. Schep daarna de raapsteeltjes er bij gedeelten door. Laat alles 3-4 minuten, onder voortdurend omscheppen, bakken.
Doe er daarna de geprakte aardappelen bij. Schep alles gedurende enkele minuten zonder op te houden om, tot het gerecht door en door warm is geworden.
|
|
|